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豆腐脑这么做之蒸豆腐脑的做法

更新时间:2017-05-31 | 点击次数:1281 次 | 编辑: 悠悠香早餐培训学校


豆腐脑是一种很熟悉的食品了吧,不管是在南方照常在正北方都有豆腐脑,并且我们是否是都爱喝豆腐脑,它很有营养成分,豆腐脑也等于有的中央说的豆腐花,它有咸的味道和甜的味道,额外是甜的豆腐脑在南方是很风靡的,还有一种即是蒸豆腐脑,下面我们看看蒸豆腐脑的做法

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豆腐脑该当是大家都吃过的,但是对于蒸豆腐脑应该都不懂得吧,特别是在正北方,大家理应都是不有吃过蒸的豆腐脑的,这是在南边很常见的一种吃法了,我们来熟悉蒸豆腐脑的做法。

茶汁蒸豆腐

食材:豆浆250毫升,鸡蛋清2个,鸡蛋黄1个

调料:普洱茶叶15克, 盐5克

原料采买:普洱茶在茶叶趁便店有发售,一样平常的普洱茶叶即可。

做法

1 把豆浆、蛋清和蛋黄一路打散调好之后,放入容器中蒸五分钟。

2 普洱茶叶泡成茶汤,过滤并到场盐调味。

3 将茶汁淋在蒸好的豆腐下面就可。

烹饪心得:

同一时间也许装扮清新的泡菜佐餐,也可加枸杞与百合增多菜式美不雅。

赋性

豆浆、蛋清和蛋黄一块儿蒸熟的豆腐呈淡黄色,微微泛着柔润的光辉,口感敷裕弹性并粗劣平匀。到场了普洱汁,茶香豆香井水不犯河水。

虾仁蒸豆腐

做工: 蒸

口胃: 咸鲜味

主料: 虾仁100克 豆腐200克 鸡蛋150克

辅料:

调料: 葱汁10克 姜汁5克 盐4克 味精1克 料酒5克 淀粉(玉米)10克 香油2克

做法

1. 将豆腐切成丁,放入滚水中略烫捞出;

2. 将鸡蛋磕入大碗中,问鼎葱姜汁、精盐、味精、清水,用湿淀粉勾芡,再放入豆腐丁搅匀;

3. 将鲜虾仁放入小碗中,加精盐、味精、料酒腌入味,往后错落地摆放在豆腐丁鸡蛋液上;

4. 将盛豆腐的大碗放入蒸笼中,用中火蒸15分钟掏出,淋入香油便可。

蒸豆腐脑的做法各人理应体味了吧,如许的一种豆腐脑的做法是很好吃的,也是在南边很受欢迎的一种吃法,豆腐脑的营养也是很全面的,它含有很高的蛋白质,额定是对老年人来说,不只仅是简略吃,而且照常对身段很好的。

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